Какая диета при аллергии у детей

Майкл Холли, доктор медицины, практикующий доктор и член Американской академии аллергии, астмы и иммунологии говорит:

«Многие пациенты испытывают существенное улучшение респираторных симптомов при отказе от молочных товаров. При этом происхождения этих симптомов (аллергическое либо неаллергическое) не является определяющим фактором. Я призываю пациентов отрешиться от молочных товаров в собственном рационе и заменить их на растительное молоко.

Когда я встречаю пациентов, которые жалуются, что они либо их малыши «часто болеют», я начинаю с оценки аллергической чувствительности, но быстро перехожу к питанию.

Цельная еда, растительный подход, отказ от сахара и обработанных товаров с огромным количеством масла и соли приводит к улучшению иммунной системы.

Растительная диета при аллергии наращивает способность пациента биться с всераспространенными вирусами, которым мы подвергаемся ежедневно.

В исследовании 2001 года было показано, что астма, аллергический риноконъюнктивит (носовые и глазные симптомы) ринит и экзема улучшаются благодаря углеводам.

Какая диета при аллергии у детей

Следующие исследования демонстрируют, что повышение антиоксидантов в рационе с огромным количеством фруктов и овощей (7 либо наиболее порций в день) существенно упрощает астму.

Исследование 2017 года подтвердило концепцию, заключающуюся в том, что «овощи и фрукты для астматиков — защитное средство от симптомов.»

Таким образом, со временем возникают подтверждения, что диета может играться значительную роль в лечении аллергии. Благодаря правильному питанию улучшается здоровье пищеварительного тракта, а также сплетенная с ним деятельность иммунной системы.

Но, к огорчению, сейчас нет никаких убедительных доказательств того, что таковая диета может излечить аллергию опосля того, как она уже развилась.

В крайние годы количество нездоровых пищевой аллергией в мире растет. В Украине четкой статистики нездоровых нет. Но, по данным врача-аллерголога и главенствующего доктора поликлиники FxMed Лены Московенко, семейные и детские докторы регистрируют приблизительно на 20-30 % больше нездоровых пищевой аллергией, чем это было, к примеру, еще 10 лет назад.

Сегодня фактически каждый ребенок в возрасте до года имеет проявления пищевой аллергии. В чем же причина таковой распространенности аллергии на продукты питания? Можно ли ее перерасти? Как верно вылечивать болезнь и какой способ диагностики является более информативным?

На эти и остальные вопросики Лена Московенко отвечает специально для веб-сайта «Все о аллергии».

Почему у малышей возникает пищевая аллергия?

Обычно клинические проявления пищевой аллергии — это сыпь на коже, пищеварительные расстройства, крапивница, ангионевротический отек, ринит, конъюнктивит.

Выделяют две главные предпосылки их возникновения.

1-ая — чисто иммунологическая. Она обоснована настоящей аллергией, которая связана с увеличением в крови пациента уровня специфичного иммуноглобулина Е к определенному аллергену.

Проявления заболевания этого типа зависят от потребления аллергента. Ведь симптомы усиливаются при каждом новеньком съедании ребенком причинного продукта.

Какая диета при аллергии у детей

И непринципиально, сколько конкретно он его съел: каждый свежий контакт организма с аллергентом ведет к усилению чувствительности к нему.

Основной предпосылкой появления этого вида аллергии может быть генетическая расположенность. И тут чрезвычайно принципиально выявить причину аллергии и исключить продукт, который ее вызывает, из рациона малыша. Это единственный способ лечения.

Срок, на который продукт убирают из меню, зависит от общего состояния малыша, его возраста и параметров самого аллергента. А установить точно, что конкретно вызывает реакцию, можно с помощью молекулярной аллергодиагностики.

Кроме пищевой аллергии существует непереносимость товаров.

Как отличить эти состояния?

При настоящей аллергии при каждом контакте с аллергентом клинические проявления стают наиболее выраженными. И их интенсивность не зависит от количества аллергента, которое попало в организм.

При непереносимости имеет значение количество продукта, cъеденного ребенком, и незначимая его порция никаких симптомов не вызывает.

Непереносимость возникает у малышей, когда им не хватает ферментов, способных переварить определенную еду, либо когда данной нам еды много.

Какая диета при аллергии у детей

Время от времени чтоб убедиться, что у пациента конкретно непереносимость, довольно сделать УЗИ органов брюшной полости, копрограмму.

У нас был вариант, когда мать отдала полуторагодовалому ребенку лосося. У малыша была чрезвычайно томная реакция – и сыпь на коже, и рвота, и диарея.

Какая диета при аллергии у детей

Но это не была аллергия: просто ребенок был не в состоянии переварить жирную рыбу, хотя остальные малыши могут есть ее уже с года. Все индивидуально.

Во-вторых, предпосылкой появления симптомов, о которых мы говорили, может быть повышение в организме уровня гистамина – вещества-посредника воспаления. При этом не происходит реакция иммунной системы, а анализ на уровне специфичного иммуноглобулина Е и кожные испытания являются отрицательными.

Уровни гистамина могут повышаться и поэтому, что ребенок употребляет продукты с его высочайшим . В первую очередь это:

  1. ферментированные сыры;
  2. фрукты;
  3.  некоторые овощи;
  4.  мясо и рыба;
  5. продукты, которые долго хранились замороженными;
  6.  копчености;
  7. орехи;
  8.  виноград;
  9.  жареные продукты.

В норме лишний гистамин разрушается ферментом диаминоксидазой (DAO).Если в организме малыша ее недостаточно, возникают симптомы, похожие на аллергические.

Но, повторяю, это не настоящая аллергия, это – псевдоаллергия.

Причиной дефицитности DAO является то, что этот фермент плохо делается детским организмом.

Какая диета при аллергии у детей

Также в кишечном тракте малыша может наблюдаться завышенное количество патологических микробов и/или малыша могут некорректно кормить.

Все это, а также ранешний отказ от грудного вскармливания обусловливают понижение уровня DAO в крови малыша и его чувствительность к гистамину. На качество самих товаров питания влияют экология и вещества, которые в них находятся, – пестициды, нитраты, иная химия.

Повторное употребление продукта, который содержит настоящий аллергент, существенно увеличивает симптомы заболевания.

При псевдоаллергии опосля перерыва в употреблении подозрительного продукта симптомов непереносимости может не быть.

Пищевые продукты, способные вызвать аллергическую реакцию организма, т.е. владеющие высокой сенсибилизирующей активностью, именуются облигатными пищевыми аллергенами.

По пищевой ценности и значимости в рационе облигатные аллергенты делятся на две группы:

  1. Облигатные аллергенты первой группы. Продукты, которые можно исключить из рациона без особенного вреда (шоколад, какао, цитрусовые, гранаты, дыни, темная смородина, земляника, малина, мед, рыба, икра, орешки, грибы).
  2. Облигатные аллергенты 2-ой группы.

    Какая диета при аллергии у детей

    Продукты, которые, несмотря на их возможную способность вызывать аллергические реакции, не исключаются из рациона на сто процентов из-за их высочайшей пищевой ценности (коровье молоко и куриные яйца). Но их количество сокращается в 2—3 раза, и проводится кропотливая кулинарная обработка (кипячение в течение 10—15 мин, сбраживание молока, долгая варка куриного яйца).

Кроме исключения аллергенов при гипоаллергенных диетах, ограничивается потребление манной крупы, пшеничного хлеба, творога, цельного молока, сметаны, жирной говядины и свинины, куриного мяса.

Исключаются из гипоаллергенной диеты также экстрактивные вещества, острые приправы, соленые блюда, которые повышают проницаемость слизистых оболочек кишечника для белковых молекул (пищевых аллергенов).

Мясные бульоны заменяются овощными отварами, жареные овощи и мясо — вареными либо паровыми.

Какая диета при аллергии у детей

Рекомендуются продукты, оказывающие смягчающее и обволакивающее деяния, что препятствует проникновению аллергентов в кровяное русло (овсяная, рисовая каши).

Необходимо исключить все продукты, содержащие пищевые добавки, — консервы, копчености, творожные сырки, горчицу, хрен, перец. Пищевые добавки, не владея сенсибилизирующей активностью, могут стимулировать аллергоподобные реакции.

Суточное белка в гипоаллергенной диете обязано соответствовать физиологическим потребностям, но соотношение белковых товаров изменено по сравнению с обыкновенной диетой: количество коровьего молока миниатюризируется в два раза, куриные яичка может юзаться лишь при приготовлении блюд.

Для восполнения дефицита животных белков возрастает потребление говядины (в паровом либо вареном виде), один-два раза в недельку заместо говядины используется куриное мясо.

Растительный белок находится в гипоаллергенной диете так же, как в обычной.

В период обострений суточное количество белка понижается в два раза с одновременным обогащением диеты овощами и фруктами.

Жиры в гипоаллергенной диете на 15—20% представлены растительным маслом. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле, благотворно влияют на слизистую кишечника.

простых сахаров (легкоусвояемых углеводов, таковых как сахар, сиропы, мед) ограничивается из-за их возможности задерживать жидкость в организме, усиливая аллергические реакции.

Какая диета при аллергии у детей

Потребность в углеводах обеспечивается за счет овощей и злаков.

Жидкость ограничивается лишь при аллергических реакциях, протекающих с отеками (таких как отек Квинке, крапивница). Для профилактики задержки воды ограничивается прием поваренной соли.

Если есть необходимость исключить из рациона продукты, владеющие высочайшей витаминной ценностью, заместо них юзаются поливитамины.

Может ли диета, основанная на цельных растительных продуктах, избавить от аллергий?

В течение крайних 20-ти лет распространенность аллергий посреди населения сильно возросла.

Это стало предметом суровой дискуссии о причинах сложившейся ситуации.

Данная статья вряд ли вполне удовлетворит вас, но может отдать маленькую надежду.

Пока что в мире науки не возникли убедительные исследования, подтверждающие, что переход на растительное питание может отлично вылечивать либо облагораживать наружные аллергии. Тем не наименее, не стоит преуменьшать роль диеты при аллергии. Давайте разберемся.

Какая диета поможет при аллергии?

В остальных исследованиях наиболее детально рассматривается вопросик о правильном питании при аллергии.

Недавние опыты на мышах проявили, что диета с высочайшим клетчатки, по сопоставлению с диетой с низким ее , дает совсем остальные результаты в области пищеварительных микробов, клеточках иммунной системы и аллергических реакциях на пищу.

Употребление огромного количества клетчатки поддерживает здоровье микробов в желудке, что, в свою очередь, помогает пищеварению. Как следствие — пониженный риск аллергических реакций на продукты питания.

У беременных дам и их детей прием пробиотической добавки, содержащей потенциально полезные пищеварительные бактерии (bifidobacterium), понижает риск возникновения экземы.

А у малышей с аллергией на арахис сочетание оральной иммунотерапии и пробиотика дозволяет подольше контролировать аллергию.

Связь аллергии и питания

Аллергии идут рука о руку с заложенностью пазух и носового прохода. У пациентов с приобретенной заложенностью и рецидивирующими неуввязками верхних дыхательных путей отдельные из симптомов могут усугубляться сезонными аллергиями.

Согласно статье в Журнальчике Американской мед ассоциации 1966 года у неких из них отказ от молочных товаров привел к облегчению рецидивирующей заложенности и бронхита.

Исследователи пишут:

«Недавно мы столкнулись с 4-мя детками с расположенностью к рецидивирующим инфекциям дыхательных путей.

Какая диета при аллергии у детей

Исключив коровье молоко и молочные продукты из собственного рациона, они ощутили существенное облегчение. В дополнение, у каждого малыша был один родитель с подобными, ежели не схожими симптомами, которые также фактически излечились опосля отказа от молока. Мы считаем, что диета при сезонной аллергии — решение достаточно принципиальной препядствия, которая традиционно не признается таковой».

И хотя совсем разумеется, что не все пациенты с заложенностью отреагируют на отказ от молочных товаров конкретно так, уместно все же представить, что итог будет положительным.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Какая диета при аллергии у детей

Author image

Майя Меньшикова

Являюсь членом Союза педиатров России, РААКИ, EAACI. Принимаю участие в научно-практических конференциях. VK profile: https://vk.com/menshikovamk
  • Россия