Как проявляется аллергия на яйца у детей

Как проявляется аллергия на яйца у детей

Бывает, аллергик реагирует лишь на яичный белок, а желток яичка может кушать тихо. Все дело в различных белках — аллергентах, которые находятся в белке и желтке яица.

С помощью молекулярной диагностики можно точно установить на какое органическое вещество (белок) куриного яичка реагирует организм, и с большой толикой вероятности предсказывать у себя аллергическую реакцию.

Часто аллергикам назначают диету, основанную только на результатах анализа, при этом аллергические реакции (симптомы) вполне отсутствуют.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

На мой взор, это некорректно. Для исключения продукта из рациона необходимы клинические проявления реакции на него, а не листочек с анализом.

Что вызывает аллергическую реакцию

В базе хоть какой аллергической реакции лежит иммунный ответ на попадание в организм белков. Куриное яичко содержит 5 главных белков, которые могут стимулировать IgE-зависимые реакции:

  1. Овомукоид Gal d 1 – основной аллергент куриного яичка, устойчив к нагреванию до 100 градусов в течение часа и действию пищеварительных ферментов, находится в яичном белке; просачивается в грудное молоко и может находиться в составе домашней пыли.
  2. Овальбумин Gal d 2 – термолабильный белок, теряет часть собственных аллергенных параметров опосля термической обработки, находится в яичном белке; его молекулы способны просачиваться через плаценту и в грудное молоко и взаимодействовать с иммунной системой ребенка.
  3. Овотрансферрин Gal d 3 – термолабильный белок, теряет часть собственных аллергенных параметров при термической обработке и в процессе пищеварения; находится в яичном белке, желтке и плазме, имеет частичную перекрестную реактивность с белком куриной сыворотки.
  4. Лизоцим Gal d 4 – неустойчив к термической обработке, находится в яичном белке.
  5. Альфа-ливетин Gal d 5 – находится в яичном желтке.

В виду термолабильности неких белков, отдельные пациенты при наличии аллергической реакции к куриному белку, могут употреблять вареные яйца.

При аллергии на белок куриного яичка может возникать перекрестная реакция на яичный белок остальных птиц (индейка, утка, гусь, перепелка), сыворотку и мясо курицы, реакция на перо и пух птиц.

Перепелиное яичко хоть и считается наименее аллергенным, чем куриное, содержит овомукоид в наименьшем количестве.

Аллергия на яичный белок

Самой аллергенной частью куриного яичка считается белок, поэтому что в его составе есть органические вещества (белки), устойчивые к действию больших температур. При термической обработке они сохраняя свои аллергенные свойства.

Выделяют 5 основных аллергенных белков куриного яйца

  1. Овомукоид Gal d 1 – устойчив к действию больших температур. При аллергии на этот вид белка существует высочайший риск реакции на сырые и термически обработанные яичка.

    Чувствительность к овомукоиду — маркер тяжеленной формы аллергии на яичка с высочайшим риском сохранения симптомов в зрелом возрасте.

  2. Овальбумин Gal d 2 – термолабильный белок, который содержится в яичках в большом количестве, аллергенные характеристики этого белка теряются под действием больших температур. Существует риск медицинской реакции на сырое либо полусырое яичко и некие вакцины.
  3. Овотрансферрин либо кональбумин – термолабильный белок.

    Есть риск реакций на сырое либо полусырое яйцо.

  4. Трансферин Gal d 3 – маленький риск аллергических реакции на сырое либо плохо термически обработанное яйцо.
  5. Яичный лизоцим Gal d 4.
  6. Овомуцин.

На что обращать внимание в составе?

Если у вас либо ваших близких аллергия на куриное яичко, нужно кропотливо читать состав товаров питания, это касается как готовых изделий, так и полуфабрикатов, и даже специй.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

Кроме, фактически, яичка в составе следует избегать:

  1. Яичный порошок
  2. Альбумин
  3. Лизоцим – пищевая добавка E1105, био катализатор в производстве жестких сыров, консервант в фармакологии, заходит в состав фармацевтических средств для исцеления респираторных болезней, местный антисептик.
  4. Лецитин – яичный лецитин юзают в качестве эмульгатора
  5. Глобулин
  6. >Вителлин – белок, получаемый из желтка куриного яйца

Будьте внимательны: некие вакцины выращиваются на куриных эмбрионах (например, против гриппа, желтоватой лихорадки, клещевого энцефалита) и могут содержать примеси их тканей.

Вакцина против кори, паротита и краснухи не противопоказана детям с аллергией на куриные яичка (хотя вакцина против кори делается на культуре фибробластов куриного эмбриона). Решение о вакцинации нужно принимать, посоветовавшись с врачом.

Покупая косметику для волос, обратите внимание на состав. Некие маски и шампуни, в особенности натуральные с маленьким сроком годности, могут содержать куриное яйцо.

При приготовлении домашней выпечки куриное яичко можно заменить семенами чиа, льняной мукой либо особыми заменителями яиц.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

Во всём мире растёт и молодеет число аллергиков. Один, но чрезвычайно соответствующий пример: по данным британского издания The Guardian, лишь в Англии количество случаев госпитализацией с анафилаксией с 1992 года по 2012 год возросло на 615 %.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

Причём приблизительно для 27 % госпитализированных анафилактический шок был первой в их жизни аллергической реакцией — до него они считали, что не больны.

Современные исследования выявили связь меж аллергией и ДНК. Расположенность к аллергической реакции может достаться «по наследству» от родителей, но может и появиться как следствие собственных генетических конфигураций.

Учёным пока непонятно, почему и когда «просыпается» гиперчувствительность к определённому раздражителю. Но они с помощью аллергопроб могут узнать, на какой продукт (пищевая аллергия), хим вещество, растение (сенная лихорадка), животное и т. д. в организме происходит бурная иммунная реакция. Таковой анализ поможет избегать контактов с потенциально небезопасным раздражителем, сохранять здоровье и даже жизнь.

Аллергопробы можно проводить и людям, у которых не было аллергических реакций.

Испытания посодействуют узнать, что может стать пусковым механизмом для ненужного иммунного ответа.

Тестирование проводится 2 основными методами — с помощью кожных аллергических проб на различные аллергенты и анализа крови. Испытания назначает доктор в зависимости от целей исследования, общего состояния и остальных причин.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

Показания к исследованию:

  1. выражены симптомы пищевой, контактной либо сезонной аллергии: красноватые пятна, зудящие высыпания, заложен нос, текут слёзы, отёки рук, шейки, лица, слизистой рта, тяжело дышать и т. д.;

  2. наследственная предрасположенность;

  3. ежели исцеление ринита, дерматита, приобретенного бронхита, конъюнктивита не приносит результата;

  4. ежели вы не переносите какие-то продукты питания, мед препараты, контакты с определёнными животными;

  5. ежели вы работаете на вредном производстве и часто/постоянно кашляете, у вас одышка, ринит, остальные аллергические симптомы;

  6. ежели для вас предстоит лечение/удаление зубов, операция с анестезией.

Перейти к анализам

Аллергия на яичный желток

Куриный желток является достаточно слабеньким аллергентом, практически в 50 раз слабее белка. Аллергия на желток нередко связана с чувствительностью к белку ливетину Gal d 5.

Ливетин относится к семейству белков сывороточные альбумины, которые обнаружены в мясе, молоке млекопитающих, а также в желтке яйца.

Чтобы освежить в памяти информацию о белках и х аллергентов обратитесь к статье расшифровываем Аллергочип.

Если организм чувствителен к ливетину, то возможность проявления аллергических реакций на куриное мясо, молоко либо мясо остальных животных чрезвычайно высока.

Gal d 5 – термолабильный белок, т.е.

он теряет свои аллергенные характеристики под действием больших температур и ферментов.

Перепелиные яйца

Часто, в качестве профилактической меры, почти все докторы рекомендуют людям с аллергией на куриные яичка заменить их перепелиными. Перепелиные яичка вправду числятся наиболее полезными и различаются богатым составом.

Однако перепелиные яичка, как и куриные, содержат сывороточный альбумин (ливетин), потому ежели аллергик чувствителен к ливетину, то и на перепелиные яичка может возникнуть аллергическая реакция.

Метки:аллергия

Елена ЯковлеваАллергия

Аллергия к белкам куриного яичка составляет огромную долю всех видов пищевой аллергии и считается одним из самых сложных видов пищевой аллергии с точки зрения соблюдения гипоаллергенной диеты.

Кроме исключения этого продукта из собственного рациона человеку нужно отыскать достойную по содержанию питательных и нужных веществ подмену. Почаще всего реакция на белки куриного яичка диагностируется посреди малышей до года в период введения прикорма (в зависимости от региона и привычек питания встречается у 0,5-2,5% человек) и проходит к школьному возрасту. Но, у неких таковая аллергия сохраняется на всю жизнь.

Аллергия к куриному яичку нередко диагностируется у малышей, страдающих атопическим дерматитом.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

В случае, ежели высочайшая чувствительность к белкам куриного яичка сохраняется опосля 3-х летнего возраста, увеличивается риск развития сенсибилизации к аэроаллергенам. Возникновение аллергии на яичка у малышей старше 7 лет и взрослых наблюдается редко.

Как проявляется аллергия на куриное яйцо

Что вызывает аллергическую реакцию

На что обращать внимание в составе?

Как проявляется аллергия на куриное яйцо

Как правило, аллергия на куриный белок проявляется фактически сходу (от пары минут до пары часов): на коже возникает зуд, сыпь, экзема, отек Квинке, нарушается дыхание, возникает тошнота, понос, эозинофильный эзофагит.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

Клинические симптомы, связанные с поражением желудочно-кишечного либо респираторного тракта, встречаются изредка. Анафилактический шок проявляется очень изредка.

Как проявляется аллергия на яичка у детей

Так же встречается аллергическая реакция при контакте яичного белка с кожей – контактная крапивница, вызываемая овальбумином (при этом некие пациенты могут употреблять яичко в еду, но не могут контактировать с ним). Тяжесть реакции на употребление яиц может варьироваться от варианта к случаю от легкой до небезопасной для жизни.

У работников пекарни, кондитерских цехов и птицефабрик встречается проф астма («синдром куриного яйца»), вызываемый лизоцином, для которой характерны ринит и/или астма при вдыхании консистенции для выпечки, а также остальные реакции при употреблении яиц в еду.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как проявляется аллергия на яйца у детей

Author image

Майя Меньшикова

Являюсь членом Союза педиатров России, РААКИ, EAACI. Принимаю участие в научно-практических конференциях. VK profile: https://vk.com/menshikovamk
  • Россия