Как питаться при пищевой аллергии

Стоп аллергия

АЛЛЕРГИЯ – очень распространенное явление,при котором организм и его иммунная система крайне болезненно реагируют на разные чужеродные для организма вещества. В числе таковых раздражителей могут быть: пищевые вещества (пищевая аллергия), продукты жизнедеятельности животных и домашняя пыль (бытовая аллергия), пыльца растений (аллергический ринит), фармацевтические препараты (лекарственная аллергия), сложные хим соединения, к примеру, латекс и некие сплавы, моющие вещества (контактный дерматит).

Аллергическая реакция у неких людей может появиться даже на солнечный свет либо холод. Во всех этих аллергических реакциях воспринимает роль иммунная система. Иными словами аллергия – это завышенная чувствительность иммунной системы к разным чужеродным веществам, которые именуются аллергенами.

Аллергия в основном проявляется в «пограничных» зонах организма, затрагивая: кожу(атопический дерматит, аллергическая крапивница), дыхательные пути(поллиноз, аллергический ринит, астма), желудочно-кишечный тракт(кишечная форма пищевой аллергии).

Аллергические реакции и их последствия могут затрагивать и остальные органы: печень, почки, головной мозг (аллергические головные боли), сердечко (аллергический коронарный синдром). Люди, страдающие аллергией, чрезвычайно отлично для себя представляют эту делему и знают как трудно с ней биться.

Самую большую опасность представляют аллергические реакции, которые, взаимодействуя с клеточками иммунной системы, вызывают выброс гистамина и остальных медиаторов аллергической реакции, что вызывает целый каскад клинических проявлений аллергии.

При этом это постоянно индивидуальнаяреакция на определенные чужеродные пищевые и непищевые вещества, которые для остальных людей являются безобидными и безопасными.

Что может предложить нутрициология при аллергии?

Подчеркнем, что питание – это чрезвычайно мощнейший фактор, который, с одной стороны, может стать предпосылкой аллергии, а, с иной, посодействовать с ней совладать либо сгладить ее симптомы.

В составе ряда пищевых товаров и растений находятся вещества, которые являются регуляторами иммунной системы, осуществляют детоксикацию и выведение из организма аллергентов, владеют антигистаминным и антивосполительным действием.

Естественно, начинать борьбу следует с гипоаллергенной диеты, исключив из питания пищевые продукты, содержащие вещества, вызывающие аллергию. Очень действенным методом нейтрализации пищевых антигенов, а также всех иных, которые попадают в ЖКТ, является их переваривание, а также связывание и выведение из организма.

В первом случае нам могут посодействовать «Пищеварительные Ферменты» либо «Протеаза Плюс», а во втором – комплекс пищевых волокон, к примеру, «Локло».

Очень принципиальным в лечении аллергических болезней является поддержание обычного микробиоценоза кишечного тракта, а также кожи и дыхательной системы. Тут мы советуем «Бифидозаврики» (для детей) и «Бифидофилус Флора Форс НСП» (для подростков и взрослых).

Эти продукты в особенности важны, когда речь идет о пищевой аллергии, которая сопровождается пищеварительными проявлениями и фактически постоянно ведет к дисбактериозу. При наличии грибковой и бактериальной инфекции слизистых оболочек можно применять, к примеру, «По д’Арко НСП», «Грецкий Темный Орех», «Комплекс с каприловой кислотой» и др.

Нормализация работы системы пищеварения и печеночной функции может существенно облегчить течение аллергического процесса.

В этом для вас посодействуют программы «Здоровье ЖКТ как ОСНОВА» и «Здоровье Вашей печени». Конкретно с чистки и стабилизации работы ЖКТ и печени мы советуем начинать биться с аллергией.

Делая упор на пищевые продукты и фитопрепараты, владеющие доказанным антиаллергическим действием, мы можем удачно противостоять разным формам аллергии. Предлагаем вашему вниманию комплекс «СТОП АЛЛЕРГИЯ». Представленный набор включает 6 продуктов: Буплерум Плюс, Гиста Блок, Омега-3 ПНЖК НСП, МСМ НСП, Красноватый Клевер и Витамин С НСП. Эти продукты можно применять в качестве базисного набора, что не исключает включение в програмку и остальных товаров, усиливающих ее действие.

Итак, базисный набор включает в себя:

  • Буплерум Плюс – оказывает антигистаминное действие. Провоцирует выработку кортизона, который перекрывает выброс гистамина, а также подавляет клеточный и гуморальный иммунитет, понижает тяжесть анафилаксии и дерматита.
  • Витамин С НСП – является природным антигистаминным веществом, предотвращает высвобождение и наращивает инактивацию гистамина (ежедневный прием 2 г витамина С в течение недельки вызывает понижение уровня гистамина у взрослых на 38%).
  • МСМ НСП– понижает чувствительность к аллергенам.
  • Омега-3 ПНЖК НСП – уменьшает проявления аллергии, понижает выраженность воспаления.
  • Гиста Блок – содержит кверцитин, который восстанавливает баланс гистамина и модулирует функцию иммунной системы.

    Листья крапивы снимают проявления ринита.

  • Красный Клевер– активирует работу фагоцитов, которые подавляют иммунный ответ и уничтожают аллергены.

Алгоритм приема:

Для партнеров компании предлагаем данный набор по специальной цене.

Дополнительно можно применять и остальные продукты от НСП:

✓ При кожных проявлениях аллергии (дерматитах)

Комплекс с Валерианой, Лив Гард, Репейник, Босвелия Плюс, Эйч Эс Эн

✓ При бронхиальной астме и аллергических бронхитах

Корень Солодки, Эйч Эс Эн, Брэс Из

✓ При рините

Пчелиная пыльца, Корень Солодки

✓ При пищевой аллергии

Кальций Магний Хелат, Коралловый Кальций.

Борьба с аллергией дело сложное, но и небезнадежное.

Хотим для вас победы!

Набор «Стоп аллергия» from Nature`s Sunshine Russia on Vimeo.

Этопатологическая реакция иммунной системы человека, характеризующаяся завышенной чувствительностью к пищевым продуктам. Как правило, в роли пищевых аллергентов выступают белки, содержащиеся в продуктах питания. В случае настоящей (иммунной) пищевой аллергии доза аллергента не имеет существенного значения — даже незначимое количество пищевых аллергентов способно спровоцировать реакцию у аллергиков. Болезнь пищевой аллергией превалирует у людей с генетической расположенностью к ней и почаще всего развивается с первых лет жизни. Основными пищевыми аллергентами у взрослого человека являются арахис, рыба, морепродукты, орешки, яичка, молоко, куриное мясо, мед.

Главные проявления пищевой аллергии — крапивница, отек Квинке, аллергический дерматит, стоматит, изредка – анафилактический шок.
От пищевой аллергии следует различать пищевую непереносимость — патологическую реакцию на еду и пищевые добавки, в формировании которой иммунная система не участвует. В случае пищевой непереносимости играет роль количество съеденного продукта (тогда как настоящая пищевая аллергия дозонезависима) и симптомы заболевания могут развиться уже при первом контакте с продуктом питания (при пищевой аллергии — лишь при повторном).

Предрасполагают к пищевой непереносимости до этого всего заболевания органов пищеварения — желудка и 12-перстногй кишки (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь), поджелудочной железы — панкреатит, (ферментопатии), печени и желчевыводящих путей (хронический гепатит, калькулезный холецистит), кишечного тракта (колит, дисбактериоз), сладкий диабет и остальные заболевания эндокринной системы. Нередко предпосылкой псевдоаллергической реакции на еду являются не сами продукты питания, а разные пищевые добавки, вносимые для улучшения вкуса, аромата, цвета и обеспечивающие продолжительность хранения: пищевые красители (особенно — тартразин, нитрит натрия), ароматизаторы, схожие натуральным, антиоксиданты, эмульгаторы, ферменты, загустители, консерванты (салицилаты, глютамат натрия), бактериостатические вещества.Основные проявления пищевой непереносимости — рецидивирующая крапивница, отек Квинке, боли в животике, вздутие животика, нарушение стула.

Диагностика пищевой аллергии и пищевой непереносимости заключается в анализе жалоб пациента, кропотливом сборе анамнеза заболевания, проведении провокационных проб (проводятся лишь в стационаре), лабораторной диагностике (определение специфичного иммуноглобулина Е к продуктам питания — пищевая панель) иммуноглобулина G4, обследования для исключения болезней органов пищеварения (ФГДС, УЗИ органов брюшной полости, колоноскопия, копрограмма).
Лечение пищевой аллергии и пищевой непереносимости:
-строгое соблюдение элиминационной (гипоаллергенной) диеты с неотклонимым исключением узнаваемых для пациента аллергентов либо наибольшее ограничение возможных гистаминолибераторов: мед, орешки, цитрусовые, шоколад и др.-симптоматическая терапия для купирования появившихся клинических симптомов (сорбенты, антигистаминные средства, глюкокортикостероиды).
Профилактика пищевой аллергии и псевдоаллергии:

  • рациональное питание в период беременности и кормления грудью, в особенности в вариантах отягощенной наследственности в отношении пищевой аллергии.

  • Питание в 1-ые месяцы жизни малыша (материнское молоко, его подмена, доп питание, переход на взрослую пищу)
  • Ведение пищевого дневника в случае возникновения симптомов пищевой аллергии, серьезное соблюдение гипоаллергенной диеты.
  • Профилактика и своевременное исцеление болезней желудочно — пищеварительного тракта.

Врачи-аллергологи СИНЛАБ посодействуют провести нужное Для вас лабораторное и инструментальное обследование и лечение.

Доктор Ама Лехтметс
Пищевой аллергией – именуется завышенная чувствительность к пищевым продуктам.

При этом в организме образуются специальные антитела. Результатом взаимодействия пищевых товаров и антител является аллергическая реакция, проявляющаяся в виде последующих симптомов:
БОЛЬ В Животике, ТОШНОТА, РВОТА и/или ПОНОС
• ЗУД, ЖЖЕНИЕ и ОТЕК ГУБ, ЯЗЫКА, СЛИЗИСТЫХ ОБОЛОЧЕК РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
• КРАПИВНИЦА и/или ОТЕК ЛИЦА
• ОБОСТРЕНИЕ АТОПИЧЕСКОГО ДЕРМАТИТА
• ВОСПОЛЕНИЕ СРЕДНЕГО УХА
• ОТЕК ГОРТАНИ
• АСТМА (УДУШЬЕ)
• АНАФИЛАКТИЧЕСКИЙ ШОК

ПОЯВЛЕНИЕ АЛЛЕРГИИ ЗАВИСИТ ОТ ВОЗРАСТА.

Почаще. ВСЕГО ОНА ВСТРЕЧАЕТСЯ У Малышей до З-летнего ВОЗРАСТА. АЛЛЕРГИЮ МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬ Хоть какой ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ. В РОЛИ ПИЩЕВОГО Аллергента МОЖЕТ ВЫСТУПАТЬ КАК САМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ Либо СОДЕРЖАЩИЕСЯ В НЕМ ДОБАВКИ, ТАК И ВЕЩЕСТВА, ОБРАЗУЮЩИЕСЯ В ХОДЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ.

Ежели ПИЩЕВОЙ Аллергент УСТАНОВЛЕН, ЕГО СЛЕДУЕТ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ МЕНЮ.
НАИБОЛЕЕ Нередкие ПИЩЕВЫЕ Аллергенты ДЛЯ Малышей ГРУДНОГО И МЛАДШЕГО ВОЗ-РАСТА:
КОРОВЬЕ МОЛОКО
• ЯЙЦО
• ПШЕНИЦА
• СОЯ

ДЛЯ Деток В ВОЗРАСТЕ ДО 1 ГОДА САМЫМ Всераспространенным Аллергентом ЯВЛЯЕТСЯ БЕЛОК КОРОВЬЕГО МОЛОКА. Более ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ ДЛЯ Деток ГРУДНОГО ВОЗРАСТА – МАТЕРИНСКОЕ МОЛОКО. Ежели У Малыша Возникают СИМПТОМЫ АЛЛЕРГИИ И ПРИ ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ, Предпосылкой ИХ МОГУТ БЫТЬ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОПАВШИЕ В ОРГАНИЗМ РЕБЕНКА С ГРУДНЫМ МОЛОКОМ.

В ЭТОМ СЛУЧАЕ СЛЕДУЕТ ИСКЛЮЧИТЬ ЭТИ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ МЕНЮ ПИТАНИЯ МАТЕРИ.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, Более Нередко ВЫЗЫВАЮЩИЕ АЛЛЕРГИЮ:
ЦИТРУСОВЫЕ; ОРЕХИ; КЛУБНИКА; ЗЕМЛЯНИКА; МИНДАЛЬ; КИВИ; ПОМИДОРЫ; КАКАО; МЕД; ПАПРИКА; ЯЙЦО; ШОКОЛАД; СЕЛЬДЕРЕЙ; ГОРОХ; РЫБА; БОБЫ; РАКООБРАЗНЫЕ

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ Более Нередко Предпосылкой АЛЛЕРГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ:
Красители
тартразин Е 102
эритрозин Е12
Консерванты
Сульфиты Е 221-228
бензойная кислота Е 210
сорбиновая кислота Е 200
Вкусовые и ароматические добавки
Аспартам Е 961
глютамат натрия Е 621
Антиоксиданты
гидроксианизол Е 320
гидрокситолуен Е З2
ДИАГНОСТИКА ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ
Диагноз пищевой аллергии основывается на результатах ведения ПИЩЕВОГО ДНЕВНИКА РЕБЕНКА и Опытах.

Подозреваемый пищевой продукт исключается из меню на 2-3 недельки. В случае исчезновения симптомов пищевой продукт опять вводится в питание. Восстановление проявлений аллергии свидетельствует о том, что достоверная причина их найдена.

В КАЧЕСТВЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОВОДЯТСЯ КОЖНЫЕ Испытания УКОЛОМ НА ВНУТРЕННЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ПРЕДПЛЕЧЬЯ (на коже не обязано быть сыпи) С НАТУРАЛЬНЫМИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ Либо Обычными Аллергентами. Может быть ТАКЖЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИТЕЛ В КРОВИ К ОДИНОЧНЫМ ПИЩЕВЫМ АЛЛЕРГЕНАМ.
ЛЕЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ
• ВЫЯВЛЕННЫЕ В КАЧЕСТВЕ Аллергентов ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ИСКЛЮЧАЮТСЯ ИЗ ПИТАНИЯ НА СРОК ОТ 6 МЕСЯЦЕВ ДО ГОДА, А Время от времени И ДОЛЬШЕ.
• СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ ВСЕХ БЛЮД, В СОСТАВ КОТОРЫХ Заходит ДАННЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ
• Вместе С РОДИТЕЛЕМ БОЛЬНОГО Малыша И НА ОСНОВАНИИ ДАННЫХ ГУИЩЕВОГО ДНЕВНИКА СОСТАВЛЯЕТСЯ Соответственное МЕНЮПИТАНИЯ.
• Главные ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (КОРОВЬЕ МОЛОКО И ЗЕРНОВЫЕ) СЛЕДУЕТ ЗАМЕНИТЬ Иными РАВНОЗНАЧНЫМИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ.
• ВЫБОР Товаров ДОЛЖЕН ОТВЕЧАТЬ ВОЗРАСТНЫМ ПОТРЕБНОСТЯМ И БЫТЬ ПО Способности РАЗНООБРАЗНЫМ.
• ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ДОБАВЛЯЮТСЯ КАЛЬЦИЙ ИВИТАМИН D.
• ПРИ АЛЛЕРГИИ К КОРОВЬЕМУ МОЛОКУ УДЕТЕЙ ГРУДНОГО ВОЗРАСТА ОНО ЗАМЕНЯЕТСЯ Особыми ПИТАТЕЛЬНЫМИ СМЕСЯМИ ПО ПРЕДПИСАНИЮ ВРАЧА.
• ЗАМЕНИТЕЛИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА ПРИОБРЕТАЮТСЯ В АПТЕКЕ ПО РЕЦЕПТУ СО СКИДКОЙ.
ПРОГНОЗ
ПРИ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ У Малышей ГРУДНОГО И МЛАДШЕГО ВОЗРАСТА ПЕРЕНОСИМОСТЬ Еды С ВОЗРАСТОМ Традиционно ВОССТАНАВЛИВАЕТСЯ.
ТАК, Неувязка АЛЛЕРГИИ К КОРОВЬЕМУ МОЛОКУ – ЭТО Традиционно Неувязка Малышей ГРУДНОГО ВОЗРАСТА И В 90 % СЛУЧАЕВ ОНА ИСЧЕЗАЕТ К ВОЗРАСТУ 1-2 ГОДА.

АЛЛЕРГИЯ К КУРИНОМУ Яичку Почаще ВСЕГО ИСЧЕЗАЕТ В ВОЗРАСТЕ 7 ЛЕТ.
Завышенная ЖЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К СОЕ, РЫБЕ И Орешкам МОЖЕТ ОСТАВАТЬСЯ Неувязкой В ТЕЧЕНИЕ ВСЕЙ ЖИЗНИ.
ДАЛЕКО НЕ ВСЕ СВЯЗАННЫЕ С Едой НАРУШЕНИЯ ОТНОСЯТСЯ К ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ.

Совет № 1. Подкармливать грудным молоком минимум до года Сложилась таковая тенденция, что почти все недооценивают роль грудного молока в развитии малыша, в стимуляции развития микрофлоры его кишечного тракта.

Любая капля грудного молока обязана доходить до малыша, поэтому что оно защищает малыша от многих заболеваний. Что касается прикормов, их нужно вводить вовремя, ежели нет каких-либо суровых противопоказаний, пищевой аллергии. Начинать можно с 4 месяцев. Конкретно в этот период времени прикорм дозволяет очень бережно, в особенности на фоне грудного вскармливания, сформировать пищевую толерантность, то есть в последующем возможность аллергии будет снижена. Считается, что до 1,5 года необходимо стараться непременно сохранять грудное кормление.

А дальше — как сумеет мать, можно и несколько подольше. Совет № 2. Обращайте внимание на жирность молочной продукции: продукция со сниженной жирностью содержит больше сахара Продукты, которые имеют сниженную жирность, как правило, очень насыщены сахаром. Производитель это делает для того, чтоб продукт был вкусным. В принципе, добавки — сахар, соль и другие компоненты — усиливают вкус, чтоб продукция казалась наиболее симпатичной, в особенности для малыша.

Необходимо обращать внимание на этикетки, показания, предназначенность конкретно для детского питания. Продукты, которые предусмотрены для детского питания, проходят наиболее твердый контроль по качеству, сырью, которое, к слову, на порядок выше, чем для общепита. Это не значит, что ежели продукция не предназначена для детского питания, то она вредная и плохая, нет. Скажу по-другому: продукция, которая предназначена для деток, безопаснее и более высочайшего качества.Совет № 3. Шоколад и сладкое лучше давать как можно позднее Продукты, которые владеют определенным стимулирующим эффектом, содержат кофеин, должны вводиться в рацион малыша как можно позднее.

Деток чрезвычайно быстро завлекает сладкий вкус, потому принципиально, чтоб он не стал единственным родным у ребенка. Сладкое, я считаю, не нужно давать ребенку до трехлетнего возраста точно.Совет № 4. Больше овощей и фруктов в рационе Овощи необходимо давать и в сыром, и в приготовленном виде. Потребность у человека в свежих фруктах и овощах — минимум 500 граммов в день. Пытайтесь ребенку в школу в рюкзачок постоянно положить с собой фрукт, может быть йогурт некий, лучше из линейки детского питания. Совет № 5. Минимизируйте в рационе малыша количество товаров с красителями и усилителями вкусов Чупа-чупсы и все подобные продукты, которые содержат красители и усилители вкуса, неблагоприятно сказываются на здоровье.

Эти продукты содержат очень огромное количество сахара и насыщенных жирных кислот, что приводит к проблемам с пищеварением и обменом веществ у детей.Совет № 6. Колбасы и сосиски — не нужная ребенку пища Это все продукты, прошедшие многочисленную переработку, потому они должны не часто находиться в рационе малыша. Полуфабрикатов необходимо по возможности избегать. Потому, естественно, необходимо стараться употреблять продукты натурального происхождения и приготовленные наиболее щадящими способами. Совет № 7. Ребенку не стоит давать грибы Грибы — это продукт, который не является нужным для малыша, в особенности небезопасны грибы, которые собраны в лесу.

Юзание грибов, которые выращиваются агропромышленностью, безопаснее, но тоже не стоит ими увлекаться.Совет № 8. Кофе лучше заменить на какао и цикорий Лучше выбрать какао, поэтому что кофе и крепкие чаи — катализаторы, которые вредоносны для малышей. Но опять-таки нельзя запрещать, это не совсем верно с психологической точки зрения. Необходимо попытаться сознательно уверить малыша выбирать то, что будет полезнее. Совет № 9. На завтраки — каши, йогурты, бутерброд Завтрак должен быть обязательно!

Как питаться при пищевой аллергии

Нормально, ежели это будут сложные углеводы. На завтрак неплохи каши, злаковые продукты. База рациона здорового ребенка — злаковые продукты. И завтрак тоже должен быть сбалансированным, то есть это четыре толики зерновых товаров, сложных углеводов (каши), одна толика белка (мясные, молочные продукты, яичка в некотором количестве), одна толика жира (растительные, нерафинированные масла, например).Совет № 10. В рационе малыша обязана быть рыба Омега-3 в рационе питания малышей принципиальна для роста и формирования организма. Рыба обязана находиться в рационе малыша несколько раз в неделю.

До 10% деток мучаются от пищевой аллергии.

Это общемировая статистика. На первом месте в рейтинге раздражающих ингредиентов — белки коровьего молока, яичка, арахис. В основном неувязка детской аллергии актуальна для огромных городов с нехороший экологией. Детям-аллергикам нужна особая диета, но, детсады, как правило, пробуют накормить деток тем, что есть, игнорируя предписания доктора, или и совсем не хотят принимать таковых ребят в свои стенки. Практика же составления личного меню для малыша, предусмотренная нормативными актами, единична и несистемна. Как же защитить законное право детей на здоровое питание?

Статистика

К 2021 году, по прогнозу докторов, практически 100% малышей в мегаполисах будут аллергиками.

Аллергия до сих пор остается загадкой для ученых и докторов. По прогнозам профессионалов Института иммунологии ФМБА Рф двухлетней давности, половина россиян к 2015 году будут мучиться той либо другой формой аллергии. Хотя около 10 лет назад аллергия была знакома лишь четверти населения страны.

Среди обилия аллергических болезней особенное внимание докторы уделяют пищевой аллергии, как одному из более ранешних и нередких проявлений этого недуга.

До 10% детского населения в мире мучаются пищевой аллергией. При этом, неувязка более актуальна для малышей первого года жизни. Посреди малышей ранешнего возраста пищевая аллергия диагностируется у 2–3%. Первым аллергентом и более нередкой предпосылкой развития пищевой аллергии у деток первого года жизни являются белки коровьего молока. Хотя понятно, что до 85% малышей к трем годам сформировывают толерантность к белкам коровьего молока.

Но невзирая на это, пищевая аллергия остается одной из принципиальных заморочек педиатрии, так как на фоне ее часто формируется гиперчувствительность к остальным видам аллергенов: пыльцевым, бытовым (пыль, стиральные порошки) и эпидермальным (кошки, собаки, пух, перья).

Закон за аллергиков, детсады — против

Тем детям, у кого к трем годам не сформировалась терпимость к пищевым аллергентам, нужна особая диета. Дома обеспечить такую диету – не неувязка, но что делать с детсадом, где ребенок проводит значимую часть дня?

Если аллергия носит сильно выраженный нрав, то для таковых малышей в больших городках есть спец дошкольные образовательные учреждения (ДОУ) и/или спец группы в обыденных ДОУ.

Узнать о существовании таковых учреждений в вашем городке можно, обратившись в местный департамент образования.

Для поступления в таковой сад нужна справка от врача-аллерголога, подтверждающая наличие пищевой аллергии у малыша. Доктор дает направление на комиссию по комплектованию ДОУ вашего района. В случае наличия мед задачи, определяют спец ДОУ. Подобные комиссии традиционно создаются в каждом районе городка при территориальных управлениях комитета по образованию администрации. Ежели вас приняли в схожее ДОУ, считайте, что все вопросики с питанием сняты.

Что же делать, ежели спец детсада в вашем городке не нашлось или для вас по каким-то причинам не удалось туда попасть? По закону, и обыденный детсад должен обеспечить ребенку-аллергику меню с учетом его состояния здоровья.

Так, в согласовании с п.24 «Типового положения о дошкольном образовательном учреждении» (утверждено Постановлением Правительства РФ от 12 сентября 2008 г.

N 666) организация питания в дошкольном образовательном учреждении возлагается на дошкольное образовательное учреждение. Организация правильного питания неразрывно связана с одной из принципиальных задач дошкольных учреждений – с охраной и укреплением здоровья малышей (ст. 18 Закона РФ «Об образовании»). Образовательное учреждение несет ответственность за жизнь и здоровье воспитанников во время образовательного процесса (ст.32 Закона РФ «Об образовании»).

В рамках решения задачки по охране здоровья и организации питания деток дошкольные учреждения должны управляться, как минимум, неотклонимыми санитарными нормами и правилами.

А в них (СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях») указывается что: во-1-х, питание малышей обязано удовлетворять их физиологические потребности в главных пищевых веществах и энергии (п. 15.1), во-2-х, при составлении меню следует учесть состояние здоровья детей.

Из анализа названных норм следует, что личное приготовление еды для нуждающихся в этом по мед свидетельствам деток является обязанностью дошкольного учреждения. Подобная позиция отражена в методических наставлениях «Контроль за организацией питания малышей в детских дошкольных учреждениях» (утверждены Минздравом СССР 13 марта 1987 года), методических указаниях «Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях» (утверждены Департамент образования городка Москвы 05.10.2007 года).

Отказать в приеме малыша, страдающего аллергией, при наличии справки о способности посещения детского сада от доктора дошкольное учреждение не имеет права.

Также образовательное учреждение не имеет право перекладывать на родителей ответственность за питание малыша в дошкольном учреждении.

На практике же администрация детсадов всячески пробует обойти требования закона, так как продукты завозятся централизовано, и сформировывать отдельное меню для малыша довольно проблематично. Но самые упорные предки достигают реализации прав собственных деток на здоровое питание.

Алгоритм действия

Итак, ваш ребенок мучается пищевой аллергией, и для вас необходимо отдельное меню.

Как поступить?

  • Все детки перед приемом в детсад проходят мед комиссию в поликлинике и получают мед справку, в которой указывается наличие у малыша приобретенных болезней, в том числе и пищевой аллергии. Ребенку-аллергику выдается справка для предоставления в ДОУ с указанием полного списка товаров, которые нужно исключить из его питания.
  • Получив справку с диагнозом и перечнем товаров, обратитесь к заведующему ДОУ, поставив его в известность о диагнозе и запрещенных продуктах, и вместе решите вопросик о питании ребенка.
  • После разговора с заведующей также нужно предупредить о отдельном меню для малыша еще воспитателя и мед работника.

Однако эта схема представляется безупречной и нередко малореализуемой.

В действительности же за права вашего малыша на здоровое питание придется побороться.

Ко мне на днях обратилась мать-одиночка из Волоколамского района Подмосковья, у 2,5 летней дочери которой выявили аллергию на молоко и говядину. С февраля девченка посещает детсад МДОУ No14 (Волоколамский район, д. Кашино, ул. Ленина, д. 42). Мать действовала строго по алгоритму: написала заявление на имя заведующей детского сада, что ребенку нужна особая диета, к заявлению приложила результаты анализов и справку от врача-аллерголога, разрешающую посещение детского сада и обязывающую исключить некие продукты питания из рациона ребенка.

В ответ от заведующей в этот же день матерью было получено направление к врачу-педиатру на заключение о способности либо невозможности посещения ребенком детского сада.

Не считая того, маме в устной форме сказали, что готовить раздельно ее ребенку никто не собирается, и без справки от педиатра девченку в садик обратно не примут.

Если администрация детсада отрешается для вас идти навстречу, то нужно действовать последующим образом:

  • Обратитесь к управлению ДОУ с письменным требованием организовать и предоставить особенное питание ребенку-аллергику либо отдать обоснованный письменный отказ в таком предоставлении. Подготовьте два экземпляра письма, один экземпляр вручите руководителю ДОУ, на втором экземпляре поставьте отметку о вручении.

    Данное письмо с отметкой будет свидетельствовать о том, что управление ДОУ было проинформировано о ваших требованиях.

  • В том случае, ежели управление ДОУ отрешается принять ваше письмо, отправьте его по почте заказным письмом с уведомлением и описью вложения.

    Как питаться при пищевой аллергии

    Вернувшееся уведомление и опись вложения также будут обосновывать факт вручения управлению ДОУ соответственного письма.

  • После того, как вы получите письменный отказ либо по истечет срок предоставления такового отказа – обращайтесь (также письменно) с жалобой на действия/бездействие управления ДОУ в вышестоящую компанию, а конкретно в соответственное Управления департамента образования. Параллельно вы также сможете обратиться и к Уполномоченному по правам малыша в Вашем субъекте РФ.
  • В направляемых письмах излагайте свои требования верно и аргументировано: ссылайтесь на нормативные акты, указанные выше.

    Прикладывайте копии подтверждающих документов.

Женские интернет-форумы завалены историями о том, когда матери требовали для собственных деток отдельное меню или тривиально просили воспитательниц, к примеру, не поить малыша молоком. Анализ историй указывает, что опосля «непродолжительной войны» и жалоб в отдел образования детям все же обеспечивали «отдельный стол» в детсадах.

Не стоит забывать, что ребенок с аллергией на коровий белок не должен прививаться (в вакцинах содержится белок). Это может стать доборной неувязкой.

К примеру, по словам одной из мам, обратившейся ко мне, ежели ребенок не привит от полиомиелита, то у него будет «отвод» от детсада на 2 месяца. По идее, детсад должен в таком случае сформировать отдельную группу для таковых деток на определенный период, но на практике этого не делается.

Чем подкармливают наших детей

Несколько лет назад московские детсады стали переводить на так называемое «бортовое питание». С 1 января 2013 года эта практика обязана была быть введена в большинстве столичных детсадов.

Такое питание, по уверению властей, обеспечит наилучший контроль свойства блюд и дозволит уменьшить число случаев сальмонеллеза и пищеварительных инфекций.

Однако предки никаких плюсов в «бортовом питании», а, проще говоря, в разогреваемых полуфабрикатах, сухих пайках, требующих разведения в горячей воде, напитках из сухих консистенций не узрели. Скандалы с питанием в школах и в детских садах в Москве продолжаются с начала 2012 года, когда власти столицы внесли конфигурации в меню и правила приготовления еды. По новеньким правилам, как отмечают предки, большая часть блюд делается на комбинатах и имеет «пролонгированные сроки хранения», а повара обязаны готовить пищу из них.

В первую очередь от новаций пострадали как раз малыши с аллергией.

Одна из мам на родительском собрании показала фото собственного малыша, который ранее не мучился аллергическими болезнями, но опосля введения новейшего питания в конце января 2012 года малыша «обсыпало» аллергией. «Когда он прекратил ходить в детсад — аллергия прошла, но опосля возвращения аллергия опять возникла. Всего из 16 человек в группе обсыпало 14 детей», — цитирует маму РИА.

Однако жалобы, поступившие от родителей по поводу детской аллергии, были категорически отвергнуты Роспотребнадзором. Сотрудники надзора поведали о том, что генпрокуратурой была назначена проверка, которая показала в двухстах детских учреждениях отсутствие аллергических проявлений от еды, которую дают в садиках.

Аллергия была выявлена только у тех малышей, которые пришли с ней в детсад.

Недовольные предки организовывали акции протеста и высылали мэру Москвы Сергею Собянину открытое письмо, в котором жаловались на отсутствие подабающих конфигураций в рационе их малышей. В была сотворена группа небезразличных родителей, «добивающихся отмены всего НЕНАТУРАЛЬНОГО и ИСКУССТВЕННОГО в детском меню, начавшем свою жизнь 1 января 2012 года». Группа до нынешнего дня от имени общественности инициирует разные проверки питания в детсадах.

Столичный департамент образования опосля бессчетных жалоб обещал отрешиться от витаминизации третьего блюда, подмене полуфабрикатов на приготовленные блюда, ведении большего количества мяса, подмене меланжа диетическими яичками и сокращении общей массы колбасы в еде.

Но у родителей осталось еще много вопросиков к качеству пищи в дошкольных учреждениях.

Учитывая ежегодный рост малышей с разным проявлением аллергии (а ВОЗ предсказывает, что XXI век станет веком аллергии) позиция учреждений образования относительно корректировки меню под детей-аллергиков смотрится достаточно странной. На данный момент это неувязка только маленького количества деток. Но через несколько лет она может стать массовой. При этом неповоротливая «система питания» в наших образовательных учреждениях будет к этому совсем не готова.

Здоровье деток может пошатнуться – а это уже соответственная уголовная статья и даже угроза государственного масштаба.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Author image

Майя Меньшикова

Являюсь членом Союза педиатров России, РААКИ, EAACI. Принимаю участие в научно-практических конференциях. VK profile: https://vk.com/menshikovamk
  • Россия